Перейти к содержимому

Lari

Адвент календарь 2019

Тема кулинарии преследовала нас с середины года: я вплотную занялась фудсъемками, открыв под этот проект фотостудию, Гоша стал с еще большим интересом проводить время на кухне, причем зачастую с Сашей в роли поваренка. Неудивительно, что идея “ждем и едим” для календаря ожидания существовала где-то на периферии сознания довольно долго. А потом мне на глаза попался проект Татьяны Алексеевой Read & Eat “За столом с литературными героями” и адвент календарь моментально оброс мышцами и нервами. Каждый день календаря – это книга и блюдо из этой книги, которое тинейджеры готовят самостоятельно. Я подготовила одиннадцать рецептов с упором на рождественскую тему в подростковой скандинавской классике: и Георгий, и Александра уже переросли блинный пирог Свена Нурдквиста и рисовую… Подробнее »

Адвент календарь 2019

Середина учебного года

По случаю окончания семестра и у Гоши, и у Саши прошло родительское собрание, трехсторонняя встреча “ребенок-классный руководитель-родители”. Сашина учительница показала финский словарный диктант – кажется, в нем не было ни одного слова короче 10-ти букв. Для финского комбинации из удвоенных гласных, удвоенных согласных, трех разных гласных подряд в одном слове – обычное дело и настоящим испытанием становится уловить все это на слух. Но для некоторых, похоже, это не проблема: тот самый диктант, формат А4 – ни одной ошибки. Я сразу подсуетилась и начала восхвалять пользу сольфеджио для изучения иностранных языков, но мудрый А. просто сказал “Саша, ты молодец”. А классная предложила убрать из программы следующего года финский как… Подробнее »

Середина учебного года

fressi

Про фитнес

Фитнесом я занимаюсь со студенческих времен. Сначала это были домашние тренировки под записанную на VHS-кассету двадцатиминутную степ-тренировку. Я дважды повторяла запись и с упоением скакала на ящике от старого письменного стола. Затем была качалка в подвале и крупный двухэтажный фитнес-центр в Черемушках. Переехав в Матвеевское, я и там нашла себе зал с эллипсоидом, а уже живя около Лосиного острова, успела сменить пять спортивных и один танцевальный клуб. Поэтому мой персональный переезд в Северное Саво начался как всегда. Шесть минут от двери до двери, обширная программа групповых занятий, отменное оборудование, огромные залы, раздевалка и парковка склонили чашу весов в пользу Fressi, крупного национального финского сетевика. Все групповые занятия можно… Подробнее »

Про фитнес

Чизкейк

В жизни каждого человека наступает момент, когда он беспощадно рвет со своим прошлым и начинает смотреть фильмы на языке оригинальной версии, фотографировать в мануальном режиме, слушать живую музыку, взбивать яичный желток с оливковым маслом, самостоятельно печь печенье для чизкейка и делать еще массу всего, что занимает больше времени, не дает никаких гарантий успеха, но как ничто другое в век делегирования делает его живым. Ну правда, это так странно, покупать печенье для чизкейка в супермаркете! Вместо того, чтобы воспользоваться моментом и добавить еще один голос в симфонию вкусов, мы идем в… Подробнее »

Чизкейк

Полтора года Suomessa

Скоро полтора года, как мы живем в Финляндии на постоянной основе. Чем не повод посудачить о новшествах в нашей жизни, которые мы напрямую связываем с переездом, в жанре “12 фактов о”? Сначала, как обычно, о еде. 1. Супы-пюре Не то чтобы мы не знали о существовании такого способа переработки пищи, но в Суоми они оказались чрезвычайно популярны, особенно в зимнее время благодаря своему обволакивающе-согревающему эффекту. Да и жизнерадостный внешний вид удачно контрастирует с монохромом за окном: обычно в составе таких супов присутствует морковь, бататы, в крайнем случае тыква, что автоматически… Подробнее »

Полтора года Suomessa

Галета с яблоками и козьим сыром

Сочетание яблок и сыра – то, что необходимо обязательно попробовать. Будет ли это коблер с чеддером или простой бутерброд из кусочка сыра и дольки яблока, в любом случае это будет неординарная история. Вот еще одна.

Неделя здоровья или Окончание первой четверти

Последняя учебная неделя первой четверти оказалась неделей здоровья. Никаких занятий по привычному расписанию, исключительно вопросы здоровья, которые обсуждаются с разных сторон. Неделей раньше пятиклассники носились целый день по всей школе со смартфонами (в обычной жизни они под запретом), записывая видео по теме “Мой день”. Меня ангажировали видеооператором, чтобы запротоколировать занятие в консерватории, Гошка помог с видеомонтажом собранных материалов. Неделя здоровья началась с просмотра этих роликов и обсуждения режима дня. Во вторник был день завтрака. Нужно было принести из дома свой обычный завтрак – и чтобы обсудить, и чтобы потом съесть.… Подробнее »

Неделя здоровья или Окончание первой четверти

брауни

Рецепт брауни

Мой папа равнодушен к сладкому. Конечно, он пробует и мои бисквиты, и зефир, и новогодний фунтовый кекс, и даже может похвалить какую-нибудь многоуровневую муссовую фантазию, но больше из вежливости и никогда не спрашивая добавки. Принципиально иная ситуация с брауни, рецепт которого я обкатывала все лето 2019-го и, судя по всему – папа велел остановиться и оставить все как есть – обкатала. Только за неделю мы испекли сладкую шоколадную буханку трижды! Еще одна уехала с родителями в Москву. Там ее растянули на неделю и заставили попробовать всех родственников и знакомых, оказавшихся поблизости. Поэтому не мешкая переходим к рецепту. Что самое главное в брауни? Шоколад и фактура. Шоколад должен быть горьким, фактура – липкой: брауни – это… Подробнее »

Рецепт брауни

Cадоводство и огородничество

В прошлом году в нашем распоряжении неожиданно оказалась теплица. Совсем не большая, застекленная с трех сторон плюс крыша. Но теплицу (я бы назвала ее оранжереей, если бы меня туда пустили с цветами) Ацамаз забрал себе под овощи и пряные травы, а я ограничилась четырьмя глиняными горшками клумбой около стола, за которым мы пьем кофе и кушаем брусничный пирог, и цветочной конструкцией со шпалерой, которую Ацамаз собрал вместе с детьми еще в апреле. Извините, с детьми и кошкой: здесь она исполняет роль “Агата, подержи тут, чтобы не перевернулось”. Тогда же в апреле мы накупили кучу пакетиков с семенами овощей, трав и цветов, а к ним набор юного огородника: легкие пластиковые коробки-подносики с ячейками и прозрачной крышкой. Огурцы и помидоры проклюнулись быстро,… Подробнее »

Cадоводство и огородничество

Mummon piirakka, финский ягодный пирог

Самая вкусная штука, которую вы попробуете этим летом – финский ягодный пирог mummon piirakka. Обещаю. В переводе с финского mummon piirakka значит “бабушкин пирог” и это полностью соответствует философии любой бабушки: готовится быстро, доступные продукты, никакой кухонной техники, очень вкусный. Рецепт пирога пришел ко мне от моей финской приятельницы, которая не один год обкатывала его на своей кухне и довела рецепт до такого совершенства, что мне потребовались лишь временные и температурные корректировки, чтобы соотнести пирог с характером моей духовкой. Оригинальный пирог готовится с черникой и в этом прослеживаются не только вкусовые предпочтения, оказываемые… Подробнее »

Mummon piirakka, финский ягодный пирог