Перейти к содержимому

Lari

Лыжню! Беговые лыжи в Финляндии

Десятилетие IT-Центра встретили поздравлениями друзей, родственников, коллег и партнеров, воспоминаниями о том, как проходила регистрация компании (в тот день мы представляли из себя странную группу: Ацик, я, примотанная ко мне шестимесячная Саша, трехлетний Гоша и совершенно киношная группа адвокатов), муссовым тортом, десятикилометровым лыжным забегом по солнечному Каллавеси и сауной после. Об IT-Центре мы подробно говорим по другой ссылке, поэтому остановимся на лыжах, тем более, что беговые лыжи в Финляндии представляют из себя исключительное явление вне зависимости от того, катаетесь вы в Леви или Руке. Как устроена лыжня Трасса для лыжников в легких костюмчиках выглядит так: два трека “туда-обратно” для любителей классического стиля, между ними широкая полоса для конькового хода. Лыжню прокладывает и регулярно… Подробнее »

Лыжню! Беговые лыжи в Финляндии

Концерт в консерватории Куопио: на “стейнвее” в валенках

Камерный зал консерватории. Каждое пианиссимо концертного “стейнвея” отчетливо слышно из любой части зала: я скрупулезно проверила этот факт на репетиции. Жалюзи с белыми ламелями наглухо закрывают узкие вертикальные окна, аккуратно переводя фокус зрительского внимание с уличных сцен на рояль. На стенах закреплены под углом полые деревянные конструкции цвета каштанового меда. Похоже, именно эти полости отвечают за акустику. Стулья зрительного зала, способного вместить с сотню слушателей, обтянуты лазурно-серым. Осветительное, электроакустическое и еще какое-то оборудование аккуратными гроздями свисает с потолка. Над последними рядами навис балкон для жюри, а, может, звукорежиссера. Климатическая система держит +18 или около того: прохладно, но лучше уж шарф, чем футболка. Играть в таком зале — удовольствие акустическое и эстетическое,… Подробнее »

Концерт в консерватории Куопио: на “стейнвее” в валенках

шортбред на столе

Шортбред, воздушное песочное печенье

Шортбред — песочная лепешка, которую  только после выпечки делят по заранее намеченным линиям на кусочки-печенье. Шортбред иногда называют праздничным, но чаще все-таки дорожным десертом шотландской или — если взглянуть чуть шире на ситуацию — северноевропейской кухни: его удобно брать с собой в дорогу, и он и вправду хорошо хранится. Потому что основу шортбреда составляет соленое сливочное масло. С наличием соли в масле я столкнулась много лет назад во Франции — и тогда это казалась необъяснимым излишеством несимметричной пачки с гофрированным бочком в  бело-синей обертке (хотя мои тогдашние французские кексы и выигрывали от этого, невзирая на несовершенства духового шкафа в путешественническом фургоне). Но настоящий сюрприз меня ждал чуть позже, в финских супермаркетах, предлагающих… Подробнее »

Шортбред, воздушное песочное печенье

puijon torni

Puijon Torni, московские гости и городской фейерверк

Новогодний фейерверк, 31 декабря: кажется, что в Старой гавани Куопио на берегу озера Каллавеси собрался весь город. Многие пришли с детьми, самые удачливые смотрят фейерверк с собственного балкона. Пять минут молчаливого просмотра пиротехнических комбинаций, следующих одна за другой без пауз, глухие аплодисменты в варежках — и зрители расходятся по домам к новогоднему столу. Новый 2019-й начался с мороза и ослепительного солнца. Кому-то здорово повезло с подарком от Дедмороза. Башня Puijo оказалась некстати закрыта, но даже в урезанном виде панорама города произвела впечатление на наших московских гостей.

Конец декабря, середина учебного года

Мы подружились с соседом. Сеппо за семьдесят, разговаривает исключительно по-фински, у него три дочери, разбросанных по Европе, туча внуков, кот, кошка и когда-то были лошади. Сейчас лошадей держит одна из дочерей – кажется, младшая, если мой финский меня не подвел. Кошка, с которой Агата подралась осенью, оказалась Сепповым котом Илмари: живет в неотапливаемом сарае до -10 °С, ловит мышей и птиц. Поэтому теперь каждое мое утро начинается с патрулирования лужайки и осмотра хвойника около птичьей кормушки, в котором любит затаиться зеленоглазый засранец. К счастью, сейчас почти каждый день идет снег, на котором кошачьи лапы сразу видны. Заяц объел пол-яблони. Уже на следующий день мы резво обернули садовые деревья… Подробнее »

Конец декабря, середина учебного года

Почти адвент календарь: календарь ожидания для Гоши и Саши

Адвент календарь — наглядный механизм обратного отсчета времени до конкретной даты, подкрепленный чем-нибудь вкусным, или интересным, или и тем и другим. В этом году мы присоединились к движению: Гошин календарь ожидания посвящен фото и видеосъемке, а Сашин — музыке. Детям на протяжении десяти дней перед новым годом, удачно совпавшими с финскими рождественскими каникулами, предстояло музицировать, брать интервью, изучать флеш-анимацию, читать про средневековые музыкальные лады и печь печенье. Почти все задания необходимо выполнить сообща. Я, как типичный взрослый, обремененный не только адвент, но и собственным рабочим календарем, новогодним меню, прической, фонариками во дворе и еще 1000 и 1 делом предновогодья, полагала, что с трудом насобираю двадцать заданий, укладывающихся в заданные темы. Но “оказалось, что со мной… Подробнее »

Почти адвент календарь: календарь ожидания для Гоши и Саши

Булочка voisilmäpulla

Как любое длинное финское слово, voisilmäpulla — слово составное. В финские существительные часто зашивается пригоршня свойств-определений, а в названия сладостей — синопсис из технологической карты кондитерского цеха. Буквальный перевод voisilmäpulla — булочка (pulla) с масляным (voi) глазком (silmä), что однозначно описывает внешний вид десерта. Voisilmäpulla — название парадное, такое красиво напечатать каким-нибудь размашистым Great Vibes в кулинарной книге или в меню равинтолы. В быту и на магазинных этикетках чаще используют короткое машинописное pulla. Дрожжевая выпечка — давайте начистоту — имеет незатейливый вкус, который часто компенсируют вкусовыми добавками и играми с формфактором. Кто из нас не дивился маковому рулету, который разрезали вдоль и хитроумно переплели между собой получившиеся хвосты? А ведь булка булкой.… Подробнее »

Булочка voisilmäpulla

Между осенью и зимой

Здравствуй, время фотоаккумуляторов, рассованных по теплым карманам, кормушки, переполненной шумными гостями, время уличных гирлянд, вороха шарфов в клетку, полосатых и просто однотонных, время ранних закатов, вереска и графичных многослойных пейзажей. Зима, и тебе привет: буквально за одну ночь пейзаж изменился с позднеосеннего на зимний. Дети, не мешкая, убежали после школы кататься на санках.

Холодный чизкейк

Что делать, когда рука не поднимается приготовить основу для холодного чизкейка из перемолотого печенья? Испечь бисквит. Как быть, если не любишь маскарпоне? Заменить его кварком. Остальные составляющие чизкейка — шоколад, ягоды, печенье, соус — по вкусу. Базовый рецепт торта, с кусочкой которого хорошо смотрится и росчерк кленового сиропа, и ложка малинового варенья.

День отца, tervetuloa suomea, рецепт яблочного зефира и концерт у Саши

isänpäivä

В воскресенье праздновали Isanpäivää, папин день. После вручения подарков папу отправили устанавливать во дворе кормушку, потому что ноябрь. Все, кто хотел улететь на юг зимовать, улетели, всех, кто остался, придется кормить. Из гостей ожидается стайка бестолковых синиц — они еще летом объели нашу вишню — белка, которая живет в лесу около остановки и часто забредает на  нашу улицу, пара толстых соек и краснопопый дятел.

Подробнее »

День отца, tervetuloa suomea, рецепт яблочного зефира и концерт у Саши