Разогрейте духовку до 190 °С.

Смешайте миксером все ингредиенты в объемном кувшине.

Расположите форму для маффинов длинной стороной к себе.

В ближайший к себе ряд ячеек налейте растительное масло на высоту 3 см, затем наклоните форму от себя так, чтобы масло перетекло во все ячейки того же столбика. В результате в каждой ячейке должно оказаться примерно 1 см масла.

Распределите тесто равномерно по ячейкам формы.

Выпекайте 20-25 минут до уверенной золотистости пудингов.

Подавайте с салатом, а то и вареньем. Кушать можно и в теплом, и в холодном виде.