Рецепт легко масштабируется в любую сторону: на один лимон полагается одно яйцо, 50 г сахара и 10 г сливочного масла.
Снимите цедру с двух лимонов.
Выдавите сок из всех лимонов, добавьте сахар, яйца и цедру.
Попросите кошку отсесть подальше и оставьте лимонную смесь на час для ароматизации.
Процедите смесь через сито в сотейник и поставьте его на средний огонь. Добавьте сливочное масло.
Доведите лимонную смесь до загустения, немного охладите и перелейте готовый курд в чистую баночку. Охладите.