Желатин замочите в молоке до набухания.
Сливки нагрейте в сотейнике до кипения, добавьте желатиновую смесь и перемешайте до растворения желатина. Уберите сотейник с огня.
Добавьте сахарную пудру и, по желанию, алкоголь.
Распределите смесь по формочками и поместите в холодильник до полного застывания. Удобно это делать с вечера, чтобы к утру десерт был готов.
Подавайте панну котту с ягодами или карамелизованными фруктами. Я уже упомянула сливы? Не поленитесь приготовить: на разогретой сковороде потушите четвертинки слив с добавлением тростникового сахара.