Сочетание яблок и сыра – то, что необходимо обязательно попробовать. Будет ли это коблер с чеддером или простой бутерброд из кусочка сыра и дольки яблока, в любом случае это будет неординарная история.

Вот еще одна.

Галета с яблоками и козьим сыром

Servings 8

Тесто для галеты

110 г холодного сливочного масла
210 г цельнозерновой муки
20 г холодной воды

Начинка

100 г мягкого козьего сыра
450 г яблок - три средних по размеру
40 г коричневого сахара
1 желток
горсть пекана
мед для подачи

Разогрейте духовку до 200 °С.
Замесите тесто, соединив все ингредиенты в чаше блендера.
Раскатайте тесто между двумя листами пергамента до толщины 2-3 мм.
Очистите яблоки и порежьте очень тонкими дольками: из половины яблока должно получиться 15-18 долек. Такую нарезку удобно делать мандолиной или филейным ножом.
Красиво разложите фрукты на раскатанное тесто не доходя 3 см до края лепешки.
Присыпьте яблоки половиной сахара, поверх разложите сыр, нарезанный кусочками, а поверх сыра - орехи.
Заверните свободные края теста на яблоки, смажьте их желтком и присыпьте оставшимся сахаром.
Запекайте в духовке 30 минут.
Подавайте галету теплой, сдобрив каждый кусочек каплей меда.