Перейти к содержимому

Финляндия

В Хельсинки за белым медведем

Ну, а зачем же еще? Еще одна пара насыщенных до предела финских дней нам на память. Началась эта пара с 15-ти часов в дороге. Их было бы 13-ть, если бы не двухчасовое стояние без движения под Клином. Вслух мечтаем об открытии еще одного участка скоростной дороги. Заезжаем за ключами от квартиры, паркуемся на стоянке около нашего дома. В этот раз мы живем в 100 м от железной дороги и снова поражаемся бесшумности и аккуратности этого вида городского транспорта. Наша квартира на третьем этаже, квартиры первого этажа — с палисадником и калиточкой: можно войти в квартиру через балкон, а можно через подъезд. Во дворе живут два зайца, одного поймали фотокамерой. На следующий день растолкали детей, позавтракали и завезли их в Heureca, по которой они успели соскучиться. Уехать на встречу, а после покружиться… Подробнее »

В Хельсинки за белым медведем

хельсинки, морской залив

Майские Хельсинки и Вантаа

хельсинки, морской залив

Всего-то три подачи блюд из синей термосумки —

и мы снова ведем наш репортаж с морского побережья Хельсинки. Погода меняется каждые полчаса, поэтому в багажнике огромный зонт и дождевики. Раннее утро, густой молочный туман, абсолютно все цвета разбавлены водой до ленинградской акварели (мы знаем, что акварель бывает только ленинградской) и мне почти не приходится жалеть, что сумка с ND-фильтрами лежит в машине.

Чуть позже мы удаляемся от залива. Туман расселся, светит яркое солнце, окружающая среда становится контрастной и полноцветной.
Подробнее »

Майские Хельсинки и Вантаа

Яблочный зефир и его лавандово-ягодные вариации

Яблочный зефир — самый лучший десерт из всех существующих, даже не спорьте. Приличному куску бисквитного торта и даже овсяному печенью я всегда предпочту белоснежное облачко. Впервые я столкнулась с этим десертом на своей кухне много лет назад, когда экспериментировала с яблочным пюре и добавками. Почему в тот день под рукой оказался яичный белок? Скорее всего, где-то вычитала. Тогда я еще ничего не знала об агаре, пропорции были далеки от совершенства, но превращение за считанные минуты бурой невзрачной массы в белоснежное облако поразило раз и навсегда. Мой первый зефир расплылся и его пришлось соскребать ложкой. Было вкусно, но сейчас я делаю по-другому. Можно ли приготовить зефир, пользуясь ручным миксером? Можно. NOTA BENE… Подробнее »

Яблочный зефир и его лавандово-ягодные вариации