*Блины
В каждой семье свой рецепт шарлотки и свой рецепт блинов. Проверенную пропорцию для блинного теста и прочие составляющие успеха — жарить на 5-ке или на 7-ке? включить один электроблин или два? — мы постоянно забываем. Теперь не будем. Рецепт не претендует на десятиминутный, как ни крути. Но надо же его где-то опубликовать? На шестерых «от пуза»
Торт с шоколадным муссом и клюквенным конфи
За что люблю современные муссовые торты: их можно собрать и заморозить за неделю-две-три до чаепития. И только накануне озадачиться декором или простой разморозкой.
С бисквитом женуаз (не путайте с дакуазом), который выступил в этом торте подложкой, вышла курьезная история: я, гений классического и масляного бисквита, о бисквите королевы Виктории даже не говорю, забыла положить в женуаз муку, получив вместо пышного и пористого цилиндра тонюсенький блинчик.
Торт с шоколадным муссом и клюквенным конфи
